杭州一餐馆7年坚持废油不上桌 回收做成肥皂送客人

来源:互联网新闻 时间:2020-05-02 20:15

“废油居然可以做成肥皂?”正在杭州一家小餐馆吃饭的崔小姐收到了餐馆老板娘赠送的一块花朵造型的手工皂,感到新奇不已的她对着手工皂又是看又是闻,连说要为这个创意“竖起拇指”。

“七年来我都是自己回收餐馆的废油自己做肥皂,已经用掉了几百斤的废油,送出了至少几千块的肥皂。”这家名为“开心厨娘”餐馆的老板娘高水娟说,做肥皂、送肥皂已经是她持续多年的一个习惯,而每一块小小的肥皂背后,都有一份 “废油不上桌”的坚持。

2006年秋天,高水娟开始接手小餐馆的生意。开业之初,厨房里每个月少则十几斤,多则二三十斤的废油总是找不到合适的去处,这也成了高水娟最大的困扰。

“那时也会有不少小商小贩来收购废油,再重新提炼成各种加工产品,我觉得这样做实在太缺德。”打定了主意不让废油再上桌的高水娟开始四处寻找废油的处理方法,一次偶然的机会,她得到了一小块用食用油制作的手工皂,不仅用起来手感顺滑,去污能力也不错,这让高水娟感到即新奇又激动,于是她立即开始研究如何才能“废油再皂”。

通过环保人士的协助和不断的尝试调整,高水娟找到了一个适合厨房废油的配方比例:1000毫升的废油,390毫升冷水,145g的氢氧化钠,一大勺盐,一大勺白糖,两勺的面粉。

“这其中的秘诀就是一点化学反应再加上一点耐心。”记者来到高水娟的小餐馆时,她正准备制作新一批肥皂:先在不锈钢容器中加入冷水、盐和白糖一起搅拌,待盐和白糖充分溶解之后再加入氢氧化钠、废油和面粉并继续搅拌,大约十分钟后,废油的颜色由深变浅,就可以将原料倒入模具。待半个月之后,模具中的原料就会充分反应并完全干燥,肥皂凝固、成型,就可以使用了。

高水娟说,自从研究出这个方子,小餐馆的每一滴废油都被她利用了起来,闲暇时,她也会在小餐馆里摆上一桌的瓶瓶罐罐进行现场演示。一传十,十传百,高水娟的“手艺”远近闻名,如今“废油做肥皂”已经成了小餐馆另一块招牌。

这样做出的肥皂到底好用不好用?记者带着高水娟的方子找到了杭州市生态文化协会副会长戚志坚。戚志坚说,从使用的原材料上看,“废油变肥皂”利用的是油脂与氢氧化钠反应后生成高级脂肪酸钠和甘油,前者经加工成型就是肥皂,而后者有护手的功能,关键在于氢氧化钠和废油的配比,油太多会减弱去污力,而氢氧化钠过多易伤皮肤。戚志坚同时表示,相较于工业皂,这种手工皂容易分解,对环境几乎不产生污染,是一种传统的、较为天然环保的制皂方法。

记者了解到,废油做肥皂最早90年代在日本和台湾地区兴起,后来逐渐转播扩散,已经是不少环保组织和社区都在推广的“环保小妙招”。因为高水娟多年来的坚持,杭州也多了一个小小的环保基地。高水娟说,她希望接下来能带着“废油做肥皂”的方子走出自己的小餐馆,走进更多的社区,帮助更多的人树立起环保观念。(记者朱涵 编辑许婷 )

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